森嶋 純米吟醸【ひたち錦】生詰 720ml※お一人様3本まで mr006-2
構想から約10年の月日を経て自らの姓『森嶋』と命名した酒。飲む方のなかに新しい気づきがある一杯であってほしい。そして、つくり手である自身にも一石投じる姿勢を忘れずにいたいという想いから、ラベルデザインも実際に震災で崩れ落ちた、大谷石蔵の石片を使用しました。
蔵元の中で一番シャープなキレの辛口純米吟醸です。
瓶火入れながらも開栓時はプシューっとフレッシュの微発泡音が響き、口当たりから軽快な辛口さを感じながらも甘味の中から湧き出るドライ感で爽快な仕上がり。
『ひたち錦』は、山田錦や雄町に比べても硬質でダイレクトな幅を持たせた酒米です。落ち着いた香りのきれいさとスマートさが感じられる辛口です。
和食にはもちろん肉料理や八宝菜や揚げ出し豆腐などの油を使った料理ともよく合います。
使用米 ひたち錦
精米歩合 55%
アルコール 15度(原酒)
日本酒度 +8(辛口)
酸度 1.5
蔵元 森島酒造
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